文／一位愛咖啡、也愛上課的學生

我一直相信，咖啡可以形容人生。
有些人像淺焙豆，活潑、酸亮、個性鮮明；
有些人像深焙，成熟內斂，讓人一靠近就安心。
而在我心裡，老師，就是那位每天守著火候的人——用時間與耐心，烘出我們這群學生的香氣與模樣。

我喜歡咖啡，尤其是日曬與橡木桶厭氧的處理法，
每一種風味的誕生都不是偶然，而是來自一雙雙願意花時間的手。
就像我們的老師。

回想剛進學校那年，我們像剛採收的生豆，青澀、生硬，什麼都不懂。
而老師像一位職人，從最基本的概念開始教，從觀念到方法，一點一滴地「洗選」、「日曬」、「發酵」，
即使我們有時候提問的方式不夠清楚、報告交得很趕，
他們也總是不厭其煩地陪我們修正、進步。
他們不是大聲喊話的人，但他們是每天最早來、最晚走的那群人。

我最感動的是，有些老師真的「看得見我們」。
不是只有成績，而是你這個人——你怎麼思考、你遇到什麼瓶頸、你最近的狀態好不好。
他們不只是傳遞知識，更是在幫我們泡一杯未來的自己。

現在要畢業了，離開教室之後，
也許我還會繼續泡咖啡、繼續找尋風味，也繼續想念那些課堂上留下的句子。
老師說過的一句話我一直記得：「你們的人生，就像一杯手沖，不要怕失敗，每一次沖煮都算數。」

這句話，我想一輩子都會記得。

☕ 給老師的那杯咖啡

我們特別為老師準備了一杯「致敬」的風味。
使用雲林古坑的日曬豆，帶有天然的果乾香與甘甜，尾韻悠長，
就像老師給我們的影響——溫柔、真誠，而且一直在。

謝謝您，讓我們成為比昨天更好的人。
敬每一位用心教學的老師，您們的努力，我們一直都記得。